국수

By | 2013/08/21

국숫발 :

국수의 가락

 

막국수 :

겉껍질만 벗겨 낸 거친 메밀가루로 굵게 뽑아 만든 거무스름한 빛깔의 국수

 

익반죽 :

가루에 뜨거운 물을 조금씩 부어 가면서 하는 반죽

 

치대다 :

빨래나 반죽을 할 때 무엇에 대고 자꾸 문지르는 것

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